作り方

1. 1.

   豚肉は3～4cmの角切りにし、塩・こしょうをすりこむ。にんにくは粗みじん切りにする。

2. 2.

   玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは大きめに切る。

3. 3.

   しめじは石づきを取ってほぐし、さやいんげんは筋を取る。

4. 4.

   フライパンにオリーブ油を熱して豚肉を焼き、全体に色がついたら取り出す。

5. 5.

   4.のフライパンでにんにくを炒め、香りが出たら2.を加えて炒め、豚肉を戻す。

6. 6.

   AにBを混ぜ、5.に入れてトマト缶を加え、中火で10分くらい煮る。

7. 7.

   米を入れ、混ぜて煮汁をなじませ、3.をのせ、アルミホイルをかぶせて弱火で15分くらい煮る。

8. 8.

   火を止めてそのまま10分くらい蒸らす。