作り方

1. 1.

   鶏肉は包丁で大きく薄く広げ、塩・こしょうして小麦粉、溶きたまご、パン粉の順につける。

2. 2.

   フライパンにサラダ油を多めに入れて熱し、1.を入れて返しながら揚げ焼きする。

3. 3.

   たまごは溶いてAを混ぜ、4つに切ったミニトマトを加える。

4. 4.

   フライパンにサラダ油を熱し、3.を流して大きく混ぜてスクランブルエッグを焼く。

5. 5.

   バターを練り、マスタードを混ぜ、食パンの片面に塗る。

6. 6.

   2.にBをからませ、サラダ菜とともに5.に挟む。4.も5.に挟み、それぞれ食べやすい大きさに切る。