作り方

1. 1.

   手羽先はAで下味をつけておく。

2. 2.

   唐辛子は種を取って小口切り、長ねぎはぶつ切り、しょうがは薄切りにする。

3. 3.

   フライパンにサラダ油と唐辛子を入れて火にかけ、熱したら長ねぎとしょうがを入れて香りを出す。1を入れて両面しっかり焼き色をつける。

4. 4.

   鍋に3を移して大豆を入れ、かぶるくらいの水とスープの素を加えて火にかける。煮立ったらBを入れて煮込む。

5. 5.

   春雨はかために戻し、5～6cmに切る。

6. 6.

   4の煮汁が3分の1くらいになったら5を加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮てゴマ油を回しかける。