作り方

1. 1.

   ごぼうはせん切りにし、水にさらして水気をきる。にんじん、ピーマンはせん切りする。

2. 2.

   しらたきはザク切り、えのきだけは石づきを落として半分に切る。

3. 3.

   フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンを軽く炒めて取り出す。ゴマ油を足し、ごぼう、にんじんを炒める。

4. 4.

   しんなりしてきたら、しらたき、えのきだけを加えて炒め、水分が飛んだらAを入れて炒め煮する。ピーマンを戻し入れ、ゴマを散らす。