作り方

1. 1.

   じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、水にさらして水気をきり、鍋に入れてかぶるくらいの水を加えて煮る。やわらかくなったら煮汁を捨て、火にかけて水分を飛ばす。

2. 2.

   塩・こしょうして熱いうちにつぶす。

3. 3.

   玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油で炒め、透き通ったら挽き肉を入れて炒め、Aを加える。

4. 4.

   2と3を合わせ、12個の小判型にする。

5. 5.

   小麦粉、溶きたまご、パン粉を順につける。

6. 6.

   180度の油でキツネ色に揚げる。