作り方

1. 1.

   玉ねぎはみじん切り、マッシュルームとゆで卵は粗みじん切り、カニは軟骨を取り除いておく。

2. 2.

   サラダ油で玉ねぎを炒め、透き通ったらマッシュルームとカニも炒める。

3. 3.

   バターを加えて弱火にし、小麦粉を入れ炒める。

4. 4.

   一度火からはずして牛乳を入れ、よく混ぜて再び弱火にかけ、混ぜながら火を通す。とろみがついたら生クリーム、ゆで卵、Aを順に加える。

5. 5.

   バットにサラダ油(分量外)を薄く塗り、4を入れて平らにし、冷凍庫で1時間ほど冷やす。

6. 6.

   へらで12等分し、手にサラダ油(分量外)を薄く塗って俵型にする。小麦粉、溶きたまご、パン粉を順につけ、180度の油で揚げる。