作り方

1. 1.

   じゃがいもはやわらく煮て水分を飛ばし、熱いうちにつぶしておく。

2. 2.

   牛肉は5ミリ角に切り、長ねぎはみじん切りにする。

3. 3.

   2をサラダ油で炒めてAを加え、煮汁が少し残る程度まで煮て1に混ぜる。

4. 4.

   丸く形作り、小麦粉、溶きたまご、混ぜたゴマの順に衣をつけ、180度の油で揚げる。