作り方

1. 1.

   なす、パプリカ、ピーマンは幅1.5cmで縦に切り、水気をよくとって素揚げし、冷ます。

2. 2.

   みょうがは縦にせん切りし、水にさらす。

3. 3.

   Aを小鍋に入れて混ぜ、弱火にかけて少し濃度がつくまで練り、冷ます。

4. 4.

   3で、1と水気を取った2をあえる。