作り方

1. 1.

   豆腐はしっかり水きりをし、ザルで粗めに裏ごしする。

2. 2.

   えびは背ワタを取って2～3つに切り、玉ねぎとエリンギはみじん切りにする。
   一緒にサラダ油で炒め軽く塩・こしょうをふる。

3. 3.

   鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れて色がつかないように弱火で炒める。
   牛乳を加えて泡立器で混ぜ、Aと生クリームを加える。1、2を入れてあえる。

4. 4.

   耐熱容器に入れてチーズを散らし、200度のオーブンで焼き、小口切りした小ねぎを散らす。