作り方

1. 1.

   豚肉は筋切りして、塩・こしょうする。ピーマンは輪切り、にんにくは薄切り、チーズも薄切りにする。

2. 2.

   トマト缶とローレルを鍋に入れ、トマトをつぶしながら半量ぐらいになるまで煮詰め、塩で味を調え、ローレルを取り出す。

3. 3.

   フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、にんにくに色がついたら取り出し、豚肉に強力粉を薄くつけて入れ、両面こんがりと焼く。

4. 4.

   オーブンシートを敷いた天板に3をのせて2を塗り、ピーマンとチーズをのせて200度のオーブンでチーズが溶けるまで焼く。