作り方

1. 1.

   米を洗って分量の水に30分くらいつけてから、牛乳とAを加えて炊きはじめる。

2. 2.

   牛肉、しょうが、にんじんはせん切りにし、ごぼうはささがきにして水にさらす。えのきだけは根を落として半分に切る。

3. 3.

   フライパンにサラダ油を熱し、水気をきったごぼうを炒め、しんなりしたら牛肉、にんじん、しょうがを入れて炒め、えのきだけとBを加え、汁気がなくなるまで強火で炒め煮する。

4. 4.

   1が炊きあがったらすぐ3をのせて蒸らす。
   仕上げに白ごま、ゆでて細かく刻んだ春菊を混ぜ合わせる。