作り方

1. 1.

   たらは3つに切り、塩・こしょうして薄く強力粉をつけ、オリーブ油で焼いておく。

2. 2.

   じゃがいもはくし形に切ってかためにゆで、熱いうちに塩・こしょうをふる。ゆでたまごは半分に切っておく。

3. 3.

   玉ねぎ、にんにく、アンチョビはみじん切りにする。

4. 4.

   玉ねぎをオリーブ油で炒め、透き通ったらにんにくとアンチョビも炒め、小麦粉を加えて炒める。
   牛乳を入れ、へらで混ぜながら火を通す。とろりとしたら塩・こしょうする。

5. 5.

   グラタン皿に1と2を入れて4をかけ、薄切りにしたゴーダチーズをのせて180度のオーブンで色よく焼き、パセリを散らす。