作り方

1. 1.

   豚肉はひと口大に切り、Aで下味をつけ、片栗粉を薄くまぶす。

2. 2.

   長ねぎは斜め切り、しょうがはせん切りにし、キクラゲはざく切りにする。さやえんどうはへたを取る。

3. 3.

   たまごはほぐしてBを混ぜておく。

4. 4.

   フライパンに油を熱し、さやえんどうを炒めて取り出す。次に3を入れ、大きな炒り卵にして取り出す。
   油を足し1を炒めて取り出す。
   さらに油を足して長ねぎとしょうがを炒め、香りが出たらキクラゲを炒め、肉を戻してCで調味する。
   炒り卵を戻してざっくり合わせ、器に盛ってさやえんどうを散らす。