作り方

1. 1.

   豚バラ肉は5～6mmの厚さに切り軽く塩・こしょうする。玉ねぎは1cm厚さの半月切り、にんじんは7～8mm厚さの半月切りにする。

2. 2.

   もやしはひげ根を取り、チンゲンサイは1枚ずつはがしておく。

3. 3.

   小鍋ににんにく、しょうが、なしをすりおろし、Aを加えて弱火にかけ、沸騰させ、さらに2～3分煮詰める。

4. 4.

   土鍋に湯を入れて蒸し皿をセットし、火にかけ、蒸気が上がってきたら1を入れ、ふたをして蒸す。豚肉の色が変わったら2と蒸し中華めんを加え、さらに4～5分蒸す。

5. 5.

   蒸し上がったら3のたれをつけて食べる。