作り方

1. 1.

   しめさばは薄いそぎ切りにする。長いもは短冊切りにし、酢（分量外）を少々ふっておく。

2. 2.

   黄菊は花びらをばらばらにし、酢（分量外）を入れた熱湯に通し、冷水にとって水気を絞る。

3. 3.

   Aをよく混ぜてからBを加え、混ぜる。

4. 4.

   器に1、2を盛って3をかけ、せん切りにした青じそを添える。