作り方

1. 1.

   玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

2. 2.

   煮込み用鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを茶色になるまで炒め、にんにくとしょうがも加えて炒める。トマトピューレを加え､水分が飛ぶまでじっくり炒める。

3. 3.

   Aをフライパンで空炒りし､香りが出たら2の鍋に移し、スープを加えて弱火で煮る。

4. 4.

   ラムチョップに塩とこしょうをすりこみ、フライパンで表面をしっかり焼いて3の鍋に入れ､アクや余分な脂をとりながら1時間ほど煮る。

5. 5.

   Bは大きめに切ってサラダ油で焼いておく。

6. 6.

   4が煮えたら塩で味を調え、5とともに盛り合わせる。