作り方

1. 1.

   洗った米を分量の水に30分つけてから、雑穀ミックスを混ぜて固めに炊く。

2. 2.

   アサリは白ワインとともにに鍋に入れ、フタをして口が開くまで加熱し、煮汁と貝に分けておく。

3. 3.

   にんにく、セロリはみじん切り、レタスは3～4cm角に切っておく。

4. 4.

   オリーブ油とにんにくをフライパンに入れ火にかけて炒め、にんにくの香りが出てきたら、1のごはんとセロリを入れ、パラパラに炒める。
   アサリの煮汁とレタスを加えて炒め、汁気がなくなったらAで調味し、アサリも加える。