作り方

1. 1.

   発芽玄米と干し貝柱を分量の水に40分以上つけておく。

2. 2.

   ウーロン茶葉はパックに入れ、ゆり根は1枚ずつはがしておく。

3. 3.

   1の貝柱を細かくほぐしてから、火にかける。
   煮立ったらパックに入れたウーロン茶を加えて弱火で20分、ウーロン茶を取り出してさらに20分炊く。仕上がりの少し前にゆり根を加え、やわらかくなったら塩で味を調える。斜め切りにした小ねぎを添える。