作り方

1. 1.

   トマトはくし形に切る。スナップエンドウは下ゆでしておく。長ねぎは斜め薄切り、しょうがはせん切り、キクラゲは戻しておく。

2. 2.

   たまごはほぐしてAを加える。

3. 3.

   豚肉はひと口大に切って、Bで下味をつける。

4. 4.

   まず油大さじ2で2をふんわり炒め取り出す。残りの油で、片栗粉を薄くつけた3を炒め取り出す。

5. 5.

   (油が足りなければ少し足して)長ねぎとしょうがを炒め、キクラゲを加えて炒め、Cで調味し、トマト、スナップエンドウも加えざっと炒め、4を戻して混ぜ合わせ、ゴマ油で風味をつける。