作り方

1. 1.

   豆腐は電子レンジで加熱するかゆでて水きりし、ふきんに包んでつぶす。

2. 2.

   ゆり根はりんぺんをはがし、ぎんなんと戻したきくらげはさっくり刻む。

3. 3.

   長いもは皮をむいてすりおろし、Aとともに1に加える。2も混ぜて、スプーンなどで形づくりながら、中温の油で揚げる。