作り方

1. 1.

   玉ねぎは2cm幅くらいのくし形に切る。ごぼうは5～6cm長さの短冊切りにし、さっと下ゆでする。牛肉は食べやすい大きさに切り、しょうがはせん切りにする。

2. 2.

   中華鍋を熱し、ゴマ油とサラダ油の半量を入れ、ごぼうをじっくり炒め、玉ねぎを加えて炒める。残りの油を足して牛肉を炒め、しょうがと豆板醤を加えて炒める。Aを加え、煮汁がなくなるまで炒め煮する。