作り方

1. 1.

   玉ねぎは5mm厚さの輪切りにし、にんにくは薄切りにする。さんまは3枚におろし、軽く塩､こしょうをしておく。

2. 2.

   フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ､キツネ色になったらにんにくを取り出しておく。
   その後に玉ねぎを入れ、やや色がつく程度に焼いて取り出す。オリーブ油を足し、強力粉を薄くつけたさんまを入れ、外側がカリッとなるように焼く。

3. 3.

   フライパンの油をふきとり、Aを入れて少し煮詰め、Bを加えてソースにする。

4. 4.

   器にごはんを盛り、玉ねぎとさんまをのせ、にんにくを散らし、ソースをかける。