作り方

1. 1.

   もずくは汁を軽くきり、大根はおろして軽く水気をきっておく。小ねぎは小口切りにする。梅干しは裏ごししておく。

2. 2.

   みりんを鍋に入れて火にかけ､煮立ったらAを加え、もう一度軽く煮立て火を弱め、静かに2～3分煮て火を止める。粗熱がとれたらこし､梅干しの裏ごしを混ぜて冷やす。

3. 3.

   そばをゆで、水洗いして水気をきる。

4. 4.

   器にそばを盛り、2のつゆをはり、もずく、大根おろし、小ねぎをのせる。