作り方

1. 1.

   豆腐は水切りし、3cmくらいの厚さの正方形に切る。

2. 2.

   フライパンにサラダ油を熱し、1の豆腐を入れてしっかり焼き、取り出す。

3. 3.

   サラダ油を少し足し、ニンニクの薄切りを炒め、香りが出たら取り出す。牛肉に塩・こしょうして入れ、好みの加減に焼き、少し落ち着かせてから角切りにする。

4. 4.

   3のフライパンに赤ワインを入れ、煮立ったらバルサミコ酢を入れて少し煮詰める。Aを加えて、ソースを作る。

5. 5.

   皿に豆腐、牛肉をのせ、ソースをかける。