作り方

1. 1.

   豆腐は水切りし、2～3cm角の長さ7～8cmに切り、全体に薄く片栗粉をつける。

2. 2.

   豚肉は広げ、Aをまぶして下味をつけてから、1の豆腐に均等に巻きつける。

3. 3.

   しょうが、長ねぎ、種をとった赤唐辛子はみじん切りにする。

4. 4.

   サラダ油とゴマ油を熱し、2を焼き（最初に巻き終わりの部分から焼く）、全体に焦げ色がついたら3を加えて香りをつける。

5. 5.

   4にBを加え、ときどき動かしながら煮汁がほとんどなくなるまで煮込む。