作り方

1. 1.

   豆腐はしっかり水きりをしておく。にんにく、玉ねぎ、ベーコン、ピーマン、生しいたけはそれぞれみじん切りにする。

2. 2.

   サラダ油でにんにくと玉ねぎをキツネ色になるまで炒めてからベーコンも加えて炒める。
   挽き肉も加えて炒め、ポロポロになったらピーマン、生しいたけ、豆腐をくずしながら入れて軽く炒める。

3. 3.

   Aも入れて炒め、スープとトマト缶を加える。煮立ったら、Bを入れてじっくり煮込み、仕上げに塩で味を調える。

4. 4.

   アスパラガスはゆでて2cmに切り、盛りつけてから散らす。