作り方

1. 1.

   豆腐は水気をきって1cmの角切りにする。タラコは表面を焼いて輪切りにする。

2. 2.

   スープを温めておく。

3. 3.

   オリーブ油でにんにくを炒め、米を入れて炒める。油が回ったら白ワインを注ぐ。

4. 4.

   2を3 回に分けて加えながら煮る。豆腐を加え、パルメザンチーズを混ぜる。

5. 5.

   器に盛り、タラコをのせる。
   ※セルフィーユを添える。