作り方

1. 1.

   いちごはへたをとり、100gはトッピング用に残し、残り200gはレモン汁をふりかけてミキサーなどでピュレにする。

2. 2.

   水に粉ゼラチンをふりいれ、戻す。

3. 3.

   生クリームを泡立てておく。

4. 4.

   Aを合わせて火にかけ、砂糖がとけたら火を止めて2を加えてとかす。底を氷水につけて冷やし、ピュレ状にしたいちごを加え、3をさっくり混ぜ合わせ、器に流す。

5. 5.

   トッピング用のいちごを1cm角に刻み、4にのせ、冷蔵庫で冷やす。