作り方

1. 1.

   室温にしておいたバターを木べらでやわらかく練り、溶きたまごを少しずつ加え、なめらかにする。ふるいにかけたAと水を交互に入れて手で混ぜ、まとまったら、ラップに包み、5～6分間ねかせる。

2. 2.

   じゃがいもはやわらかくゆで、熱いうちにつぶしておく。玉ねぎはみじん切りにして油で炒め、挽き肉も加えて火を通す。

3. 3.

   2とホールコーン、粗く刻んだゆでたまご、パセリを混ぜ、Bで味を調える。

4. 4.

   1を8等分して丸くのばし、3を包んでしっかり止め、低めの温度の油でゆっくり揚げる。