作り方

1. 1.

   大根は薄いかつらむきにし、5分間ほど塩水(分量外)につけたあと、水洗いし、よく水気をふいておく。

2. 2.

   牛肉はさっとゆで、たまごはほぐしてAを加え薄く焼き、せん切りにする。えびは塩ゆでしてカラをむき縦半分に切る。

3. 3.

   きゅうりは長めのせん切り、レタスはちぎり、水菜と小ねぎは15cmくらいの長さにちぎっておく。

4. 4.

   大根を広げ、2、3を並べてくるくる巻く。

5. 5.

   Bを合わせたタレを添える。