作り方

1. 1.

   アスパラガスはハカマをとってゆで、4～5cm長さに切って縦半分に切る。

2. 2.

   豆腐は厚さを半分に切り、ペーパータオルなどに包み、軽く重しをして水切りをする。

3. 3.

   2とカッテージチーズをすり鉢に入れ、すりこぎで練り合わせ、Aを加える。

4. 4.

   3で1をあえる。