作り方

1. 1.

   じゃがいもは大きめのくし形に切り、面取りをしてゆで、熱いうちに塩・こしょうする。

2. 2.

   にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を取って小口切りにする。アンチョビは粗みじん切りにする。

3. 3.

   オリーブ油、にんにく、赤唐辛子を火にかけ、香りが出たらアンチョビとケイパーを加え、1を入れてざっと炒める。