ホクレン

明太子コロッケNo.191掲載
ピリッと辛い大人向けのコロッケ。 じゃがいもと辛子明太子が合います。

明太子コロッケ

  1. 材料(4人分)

    • じゃがいも
      500g
    • 長ねぎ
      1本
    • 辛子明太子
      50g
    • 小麦粉・溶きたまご・揚げ油
      各適量
    • A
    • 豆板醤
      小さじ1~2
    • 少々
  2. 作り方

    1. 1.
      じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、ゆでて水分を飛ばし、熱いうちにつぶす。
    2. 2.
      長ねぎはみじん切り、辛子明太子は薄皮を取り除いて粗くほぐし、1に加える。Aも加えて混ぜ、ボール形にする。
    3. 3.
      小麦粉、溶きたまご、パン粉をつけ、油で揚げる。
  3. ※ミントを添える。

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