作り方

1. 1.

   たまごを割りほぐしてAを加えたものを指先につけて、油をよくなじませたフライパンに縦、横に流し、網目状の卵焼きを4枚焼く。

2. 2.

   にんにく、玉ねぎはみじん切り、干しえびはぬるま湯で戻して粗く刻む。

3. 3.

   小ねぎは3～4cmの斜め切り、トマトは種を取って7～8mm角に切る。

4. 4.

   油を熱して2を炒め、ご飯を入れて炒め、パラパラになったらBで味付けし、3を加えてざっくり混ぜる。器に盛って1をかぶせる。