作り方

1. 1.

   かぼちゃはひと口大に切る。

2. 2.

   長ねぎはぶつ切り、しょうがは薄切りにする。

3. 3.

   サンマは頭と内臓を取り、3つに切る。

4. 4.

   フライパンにサラダ油を熱し、①を入れて焦げ目がつくまで焼き、取り出す。
   

5. 5.

   サラダ油を足して②を炒め、水気をふいた③を入れて両面をしっかり焼く。
   

6. 6.

   オイスターソースを入れてからめ、Aを加え、④のかぼちゃを戻して煮込む。
   

7. 7.

   かぼちゃがやわらかくなったら水溶き片栗粉を加え、ゴマ油を回し入れる。