作り方

1. 1.

   かぼちゃは5mm厚さのひと口大に切り、電子レンジで加熱し、熱いうちにAであえておく。
   

2. 2.

   玉ねぎはせん切り、にんにくはみじん切りにする。

3. 3.

   えびは背わたを取って、殻をむく。しめじは小房に分ける。
   

4. 4.

   たっぷりのお湯を沸かして塩を入れ、ペンネをゆでる。
   

5. 5.

   フライパンにサラダ油と②を入れて炒め、香りが出てきたら③を炒める。

6. 6.

   ペンネがゆで上がったら、お湯をきって⑤のフライパンに入れ、①も入れて混ぜ、Bを加える。