No.280掲載
- リーフレタスを使って洋風に
レタスロール寿司
- 1人分 約420kcal
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材料(2人分)
- 米
- 1合
- 寿司酢
- 大さじ2
- にんじん
- 25g
- リーフレタス
- 1枚
- スモークサーモン(スライス)
- 3枚
- 白ゴマ
- 大さじ2
- のり
- (縦)1/2枚
- A
- 酢
- 大さじ1/2
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- B
- マヨネーズ
- 大さじ1
- レモン汁
- 小さじ1/3
- 白しょうゆ
- 少々
作り方
- 1.
- 米は炊いて寿司酢を混ぜておく。
- 2.
- にんじんはせん切りにし、さっとゆでてざるにあげ、熱いうちに合わせたAにつける。
- 3.
- リーフレタスは縦半分にちぎる。
- 4.
- 巻きすの上にラップを敷き、全体にゴマを散らす。①の半量を広げて中央にのりを置き、
その上に残りの①を広げる。
- 5.
- レタス、スモークサーモン、汁気を取った②を中央にのせ、手前から巻く。ラップで包んでしばらくおく。
- 6.
- ラップの上から切り分け、ラップをはがして器に盛り、合わせたBを添える。
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