作り方

1. 1.

   鶏もも肉に塩とこしょうをすり込む。

2. 2.

   フライパンにサラダ油を熱し、①の皮目を下に入れ、弱火で8 ～10分じっくり焼く。皮がパリパリになり、肉側も白っぽくなったら裏返して火を通す。

3. 3.

   大根、にんじん、ごぼうはピーラーで薄切りにする。大根とにんじんは水につけ、ごぼうはさっとゆでる。

4. 4.

   水菜は3～4cmに切る。

5. 5.

   ②の粗熱がとれたら2cm角に切り、スモークチーズは鶏肉と同じくらいの大きさに切る。

6. 6.

   水気をきった③④と⑤を器に盛り、合わせたAであえる。