作り方

1. 1.

   ぶなしめじは小房に分け、生しいたけは手で粗く裂く。マッシュルームは薄切りにする。

2. 2.

   玉ねぎは薄切りにする。

3. 3.

   ソーセージは軽く切り目を入れる。

4. 4.

   鍋にオリーブ油を熱して①を炒め、しんなりしたら取り出す。

5. 5.

   オリーブ油を足してにんにくを炒め、香りが出たら②もしんなりするまで炒める。

6. 6.

   Aを入れ、ホールトマトをつぶしながら煮る。煮立ったら豆と③を加え、④を戻す。

7. 7.

   室温にしたバターと小麦粉を練り合わせて加え、とろみがついたらBで味を調える。

8. 8.

   アスパラガスはゆで、3cmのぶつ切りにして散らす。