作り方

1. 1.

   にんじん、セロリ、玉ねぎはせん切りにする。

2. 2.

   鍋にサラダ油を熱して①を炒め、しんなりしたらAを加えて炒める。香りが出たら、洗った米とＢを入れてよく混ぜる。

3. 3.

   煮立ったら鶏肉をかたまりのまま入れ、7～8分煮る。

4. 4.

   アスパラガスはゆでて長さ4～5cm、縦半分に切る。

5. 5.

   ③に火が通ったら鶏肉を取り出し、粗熱が取れたらミキサーにかける。

6. 6.

   鍋に戻して火にかけ、ひと煮立ちさせてCで味を調える。

7. 7.

   ⑤で取り出した鶏肉は手で細くさく。

8. 8.

   器に⑥を盛り、④⑦をのせる。