作り方

1. 1.

   鶏むね肉は厚い部分に包丁を入れて開き、耐熱皿にのせてAをふりかける。

2. 2.

   ラップをゆるくかけて電子レンジで加熱する（500Wで約2分）。粗熱が取れたら手で大きめに裂く。

3. 3.

   なすは耐熱皿にのせてラップをゆるくかけ、電子レンジで加熱し（500Wで約1分20秒）、水につけて冷やす。

4. 4.

   なすのヘタを切り落とし、手で大きめに裂く。

5. 5.

   パクチーは4～5cmに切る。
   

6. 6.

   カシューナッツはオーブントースターで軽く焼き、粗く刻む。

7. 7.

   ボウルにBを入れて良く混ぜ、②④⑤を加えてあえ、器に盛って⑥を散らす。