作り方

1. 1.

   豚肉はタコ糸でしばって形を整える。合せたAを全体に塗り、ジッパー付きポリ袋に入れて冷蔵庫に1日おく。

2. 2.

   ごぼうは細長く切り、水につけてアクを抜き、水気をきる。にんじんは細長く切る。長ねぎは長さ3cmのぶつ切りにする。

3. 3.

   2は焼く1～2時間前に1の袋に入れておく。

4. 4.

   肉のみそだれを手でぬぐい落とし、220度のオーブンで15～20分焼く。みそだれをぬぐい落とした野菜も肉の周りに並べて10分ほど焼く。

5. 5.

   粗熱がとれたら肉を切り分ける。