作り方

1. 1.

   豚ロース肉は所々筋切りをし、軽くたたいて塩・こしょうする。

2. 2.

   みょうが、長ねぎはせん切り、小ねぎは長めの斜め切りにする。

3. 3.

   にんにくは薄切り、赤唐辛子は種を取って小口切りにする。

4. 4.

   フライパンにオリーブ油を熱し、①を両面カリッと焼く。火を止めて取り出す。

5. 5.

   フライパンをキッチンペーパーでふき、オリーブ油を足して③を入れ、火をつけて炒める。香りが出てきたら②を入れてさっと炒め、Aを加えて混ぜ、火を止める。
   

6. 6.

   ④の肉を食べやすく切って器に盛り、⑤を熱いうちにかける。