作り方

1. 1.

   カキは洗って表面の色が変わる程度に下ゆでする。生しいたけ、しめじ、まいたけは石づきを取って、ざっくりさいておく。

2. 2.

   青しそはせん切りにする。

3. 3.

   ごはんはざるに入れて水洗いし、水気をきる。

4. 4.

   鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら1.を入れ、ひと煮立ちしたら酒を加えてみそを溶く。

5. 5.

   3.を入れてひと煮立ちさせ、仕上げに2.をのせる。