作り方

1. 1.

   かぶは茎を2cmくらい残して切り落とし、皮をむかずに8等分のくし形に切る。

2. 2.

   かぶの茎と葉のやわらかい部分は粗みじん切りにする。

3. 3.

   牛肉はひと口大に切って塩・こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶす。

4. 4.

   にんにくはつぶしてフライパンに入れ、サラダ油を加えて弱火にかけ、色付いたら③を入れて強火で炒める。

5. 5.

   肉の色が変わったら①を入れて炒め、しんなりしてきたらバターを加える。

6. 6.

   Aで味付けし②を加え、黒こしょうをたっぷり振る。