ホクレン

グリーンアスパラのおこわNo.260掲載
アスパラのゆで汁で炊きます

グリーンアスパラのおこわ

  1. 材料(4人分)

    • もち米
      2カップ
    • グリーンアスパラ
      100g
    • 少々
    • 粗挽き黒こしょう
      少々
    • スモークサーモン
      8枚
    • A
    • 大さじ2 
    • 小さじ1/2
  2. 作り方

    1. 1.
      もち米はといでざるに上げる。
    2. 2.
      グリーンアスパラはハカマを取る。
    3. 3.
      鍋にお湯を沸かしてアスパラを塩ゆでし、取り出して粗熱をとり、斜め切りにする。ゆで汁は1と2/3カップ取り置いて冷ます。
    4. 4.
      炊飯器に1を入れ、ゆで汁とAを入れて炊く。
    5. 5.
      炊きあがったらアスパラと黒こしょうを混ぜ、器に盛ってスモークサーモンをのせる。
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