作り方

1. 1.

   豚肉は6～7cm角に切り、多めの塩・こしょうをすり込む。
   

2. 2.

   玉ねぎは薄切りにし、にんにくはつぶす。
   

3. 3.

   ジッパー付きポリ袋に①②とプルーン、合わせたAを入れ、時々外側からもみながら1時間ほど漬け込む。

4. 4.

   マッシュルームは半分に切り、じゃがいもはていねいに洗って皮をつけたまま2～3等分に切る。
   

5. 5.

   天板にクッキングシートを敷き、③を汁ごと入れ、④も並べる。バターをちぎって散らし、200度に予熱しておいたオーブンで火が通るまで焼く（約40分）。