作り方

1. 1.

   ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をきる。豚肉は細切りにする。

2. 2.

   長ねぎはみじん切り、ニラは2～3cmに切る。

3. 3.

   たまごは溶きほぐして塩を加える。サラダ油を熱したフライパンに流し、ふんわりとした炒り卵を作って取り出す。

4. 4.

   フライパンにサラダ油を足し、1を炒めて肉の色が変わったら塩・こしょうして取り出す。

5. 5.

   さらにサラダ油を足し、長ねぎとごはんを炒め、ごはんがパラパラになったらAを加え、3と4を戻し、ニラを加えてさっと炒め合わせる。