作り方

1. 1.

   トマトは種をざっと取り除いてざく切りに、ピーマンはへたと種を取って乱切りにする。
   

2. 2.

   玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
   

3. 3.

   フライパンにサラダ油とAを入れて弱火にかけ、焦がさないように炒める。香りが出てきたら②を加えて炒め、少ししんなりしたらカレー粉を加えて炒める。
   

4. 4.

   ①を入れて混ぜ、炒め煮して少し水分を飛ばす。塩で味を調え、火を止めて冷ます。