作り方

1. 1.

   じゃがいもは皮をむいて半分に切り、水にさらして水気をきる。牛肉はひと口大に切る。
   

2. 2.

   玉ねぎは6等分のくし形に切る。
   

3. 3.

   にんにくはみじん切りにする。
   

4. 4.

   鍋にオリーブ油と③を入れて弱火で炒め、香りが出てきたら②を加えて強火で炒める。
   

5. 5.

   ①を加えてさらに炒め、肉の色が変わったらトマト缶を手でつぶしながら加える。ひと煮立ちしたらひたひたの水を加える。
   

6. 6.

   煮立ったら中火にしてオリーブを加え、ふたをして煮込む。

7. 7.

   火が通ったら火を強めて少し煮詰め、Aで味を調える。